Lugana ”I Frati” DOC, Lombardei

Beschreibung: Aus einer noblen Rebsorte wie dem Chardonnay einen besonderen Wein zu bereiten, mag einigen gelingen, aus Trebbiano di Lugana können es nur wenige. Igino dal Cero keltert die vielleicht besten Weine dieser Sorte. Der ohne den Einsatz von Holzfässern ausgebaute “I Frati” beeindruckt durch seine elegante, feinfruchtige Art. Er ist köstlich traubig und lässt seine noble Mineralität durch eine feine Feuerstein-Note erkennen.

Erzeuger: Von Domenico Dal Cero 1939 gegründet zählt dieses Weingut heute zu den besten der Region. Durch permanente Verbesserungen iM Weinberg und im Keller konnte die Qualität gesteigert werden. Heute kann die Familie Dal Cero für sich in Anspruch nehmen, dem Lugana den Weg zum Qualitäts-Wein geöffnet zu haben. Man ist Mitglied der VIDE, eines freiwilligen Zusammenschlusses von qualitäsorientierten, italienischen Winzern (Viticoltori Italiani Di Eccelenza). Mit den befreundeten Kollegen aus anderen Anbaugebieten, die ebenfalls das Ziel haben, unverwechselbare Weine zu erzeugen und das große Potenzial des Anbaugebietes im Süden des Gardasees auszuschöpfen, werden regelmäßig Erfahrungen ausgetauscht.

Technische Daten

• Verwendete Rebsorten: 100% Lugana.
• Lagen: I Frati - Sirmione San Rocco - Pozzolengo Ronchedone - Desenzano del Garda La Tür - Desenzano del Garda Rovizza Alta - Peschiera del Garda.
• Bodenzusammensetzung: kalk und lehmhaltig
• Anbaumethode: Einfach und Doppel Guyot
• Bestockungsdichte: 3x 1, 2 / 2, 40 x 0, 80
• Ertrag pro Hektar: maximal 90 Doppelzentner
• Vergärung im Edelstahltank
• Biologischer Säureabbau: ca. 80%
• Ausbau: 6 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe und 2 Monate in der Flasche
• Alkoholgehalt: 13 Vol. % - Gesamtsäure: 6, 40 g/l
• Flüchtige Säure: 0, 30 g/l pH: 3, 20 - Trockenextrakt: 21 g/l