G.Bologna”Bricco dell'uccellone ” Piemont

Geschichte G.Bologna

Technische Daten

• Verwendete Rebsorten: 100% Barbera
• Weinlese: Oktober
• Ertrag pro Hektar: 50 Dz/ha
• Vergärung:20 tägiges Einmaischen auf den Schalen. 12 Monate Verfeinerung in Barrique Fässern. Verfeinerung in der Flasche: 12 Monate
• Farbe: Sehr intensives Rubinrot mit Granatschimmer.
• Duft: Reicher, vielfältiger Duft von bemerkenswerter Intensität und Umfang. Vorherrschend sind die Gerüche nach rotem Obst und kleinen Früchten, im Hintergrund einige Pfefferminzgewürze, Vanille und Lakritze. Trockener, großzügiger Geschmack mit gutem Körper und einer bemerkenswerten Struktur, eine perfekte Verbindung der Eigenschaften von Weinrebe und des Holzes zu einem Ganzen von großer Weichheit und Klasse, sehr lange anhaltendes Aroma.
• Ausbau:
• Empfehlenswert zu folgenden Speisen: Grosse Fleischspeisen, Braten, auch mit Soßen, reifer Käse.
• Alkoholgehalt: 15,5 Vol. %
• Serviertemperatur: 17 18°C
• Voraussichtliche Haltbarkeit des Weins: 10 Jahre und länger