Ca Maiol”Provenza” DOC, Lombardei

Geschichte Ca Maiol

Technische Daten

• Verwendete Rebsorten: Weiß - 100% Trebbiano di Lugana
• Lagen: Weinstöcke im Lugana-Gebiet, die im Durchschnitt 20 Jahre alt sind und auf einer Fläche von 23 Hektar in Silvoz und in Guyot angebaut werden.
• Boden: lehmhaltige Kalkböden
• Anbaumethode: Auslese der besten Trauben, Pflücken von Hand, weiches Pressverfahren, kontrollierte Gärung, Flaschenfüllverfahren mit Stickstoff
• Farbe : Strohgelb mit grünlichem Schimmer
• Bukett: Zart, fruchtig mit einer feinen Mandelnote
• Geschmack: Trocken, würzig mit einer angenehm salzigen Note
• Alkoholgehalt:12,5 Vol. %
• Lagerung: Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
• Trinktemperatur: Kühl bei 10-12°C servieren
• Serviervorschlag: Passt am besten zu Süsswasserfischen, aber auch zu Pilzen und Geflügel ohne Saucen sowie zu Pizza